خرید و دانلود نسخه کامل کتاب Whole Beast Butchery: The Complete Visual Guide to Beef, Lamb, and Pork

آنتونی رابینز میگه : من در 40 سالگی به جایی رسیدم که برای رسیدن بهش 82 سال زمان لازمه و این رو مدیون کتاب خواندن زیاد هستم. توضیحاتی در مورد کتاب تب DIY + شیدایی گوشت با کیفیت = احیای قصابی قدیمی! آشپزهای صنعتگر که با بازار کشاورزان خود آشنا هستند اکنون گوشت پرورش یافته در مزرعه کوچک را به اندازه قصاب می خرند. رایان فار، سرآشپز سانفرانسیسکو و متخصص گوشت خودآموخته، که توسط نیویورک تایمز قصاب ستاره راک لقب گرفته است، با 500 عکس گام به گام، دستور العمل های اصلی برای برش های کلیدی، و پرایمر بر روی ابزار، تکنیک ها و دست زدن به گوشت. این کتابچه راهنمای تصویری اولین کتابی است که با نشان دادن دقیقاً آنچه که قصابان می‌دانند، آموزش می‌دهد، آیا آشپزها می‌خواهند یاد بگیرند که چگونه یک محصول اولیه را به برش‌های آشنا و خاص تبدیل کنند یا به سادگی همه چیز را در بازار شناسایی کنند.