خرید و دانلود نسخه کامل کتاب Microbiology Handbook: Fish and Seafood

آنتونی رابینز میگه : من در 40 سالگی به جایی رسیدم که برای رسیدن بهش 82 سال زمان لازمه و این رو مدیون کتاب خواندن زیاد هستم. توضیحاتی در مورد کتاب  ماهی و غذاهای دریایی منابع اصلی پروتئین حیوانی هستند. به دلیل مزایای سلامتی آنها نسبت به گوشت قرمز، مصرف ماهی و غذاهای دریایی افزایش یافته است. از آنجایی که صیدها اغلب می توانند در آب های آلوده زندگی کنند، با آلودگی ناشی از منابع انسانی و حیوانی، ماهی و غذاهای دریایی می توانند در انتقال میکروارگانیسم های بیماری زا و سموم نقش داشته باشند. راهنمای میکروبیولوژی: ماهی و غذاهای دریایی اطلاعاتی در مورد پاتوژن های مسموم کننده غذایی و میکروارگانیسم های فاسد کننده مرتبط با این محصولات را در اختیار میکروبیولوژیست های مواد غذایی و دانشمندان علوم غذایی قرار می دهد. این ویرایش دوم کتاب را با اطلاعات به روز در این زمینه مطابقت می دهد. این کتاب که توسط کارشناسان بین المللی در این زمینه نوشته شده است، برای پرسنل ایمنی مواد غذایی که در بخش ماهی/غذاهای دریایی کار می کنند بسیار ارزشمند خواهد بود.