خرید و دانلود نسخه کامل کتاب Espresso Coffee, Second Edition: The Science of Quality

آنتونی رابینز میگه : من در 40 سالگی به جایی رسیدم که برای رسیدن بهش 82 سال زمان لازمه و این رو مدیون کتاب خواندن زیاد هستم. توضیحاتی در مورد کتاب ویرایش دوم قهوه اسپرسو که توسط متخصصان برجسته فناوری قهوه با مشورت برخی از بزرگترین تولید کنندگان قهوه در جهان نوشته شده است، بار دیگر وضعیت فعلی شیمی و فناوری قهوه اسپرسو را به طور جامع پوشش می دهد. این به طور جامع موضوعاتی مانند زراعت، فرآوری قهوه سبز، بو دادن/آسیاب کردن، بسته بندی، تراوش و تکنیک های کافئین زدایی را پوشش می دهد. این یک منبع جامع برای کسانی که علاقه مند به مفاهیم اساسی کیفیت قهوه هستند فراهم می کند. با یک مرجع ارائه شده در قالب یک کتابشناسی مفصل برای ارائه جهت به ادبیات گسترده تر. فصل ها عبارتند از: * کیفیت قهوه اسپرسو * گیاه * دانه خام * بو دادن * آسیاب * بسته بندی * پرکولاسیون * جام * فیزیولوژی